Les Hors d'Oeuvres Chauds

Le Petit Souffle de Homard
$15.50

Le Navarin de Homard (2 persons)
$29.00

L'escapole de Saumon a la Ciboulette
$11.00

Les Bay Scallops Sautes Provencales
$12.00

Le Gateau de Crabe au Homard
$15.00

Les Escargots en Casserole Forestiere
$14.00

Le Crouton D'Epinard au Foi Gras
$15.50

Le Foi Gras de Canard aux Raisins
$32.00

Le Ravioli de Foie Gras
$22.00

Le Fond D'artichaut a la Mousse de Saumon
$12.00

Le Caille en Croute au Pineau des Charentes
$14.50

Les Crepes de Mais aux Huitres et Caviar
$15.00

Les Nouillettes Fraiches au Foie Gras et Truffes (2 persons)
$32.00

Les Hors d' Oeuvres Froids

la Saumon Gravelac
$12.00

Le Saumon Fume
$13.00

Le Crabe Meat Sauce Moutarde
$14.00

la Salade de Homard
$17.50

la Salade de Canard aux Pommes
$12.50

la Dodine de Canard au Foie Gras
$12.00

la Terrine de Foie Gras Frais de Canard
$28.00

la Salade D'artichaut au Foie Gras Tiede
$19.00

Le Caviar avec Blinis
$38.00

la Salade de Caille aux Truffes
$15.00

la Salade de Haricots Vert, Homard et Foie Gras
$18.00

Les Potages

la Marmite de Crustaces
$8.50

Le Consomme au Canard
$6.00

Le Veloute de Morilles
$6.50

la Creme D'artichaut au Crabe
$6.50

Le Consomme de Homard Froid au Coriande
$8.50

Les Poissons

la Papillote de Poissons en Vinaigrette
$25.00

Les Coquilles St. Jacques a la Nage
$23.00

la Sole de Douvres Sautee aux artichauts
$28.00

Le Poisson Du Jour Grille Sauce Moutarde
$24.50

Le Saumon Saute au Vin Rouge et Crevisses
$25.00

Le Red Snapper Roti aux Senteurs de Provence
$26.00

Le Crabe Meat a la laitue
$28.00

Le Gratin de Homard aux Truffes
$29.00

Le Poisson en Croute Beurre Blanc (2 persons)
$52.00

Le Mixed Grille de la Mer aux Trois Sauces
$26.00

L'assiette ole Crustaces a la Creme de Ciboulette
$28.00

Le Homard et Ris de Veau au Sauterne et Raisins Blonds
$28.00

Les Entrees

Les aiguillettes de Canard au Cassis
$24.00

Le Poulet Roti a L'Estragon
$22.00

Le Poulet Saute au Poivre et Raisins
$24.00

L'Escalope de Veau aux Morilles
$28.00

Le Filet de Veau aux Shittakes
$29.00

Le Pigeon Roti aux Champignons
$25.00

Les Cailles au Foie Gras
$26.00

Les Noisettes D'agneau Sautees a L'Estragon
$29.00

Le Carre D'agneau au Poivre Vert (2 persons)
$59.00

Le Filet D'agneau Roti au Thym
$28.00

Le Tournedos Saute a la Moelle
$32.00

Les Mignonettes de Filet au Poivre a la Creme
$29.00

Les Rognons de Veau Dijonnaise
$20.00

la Casserole de Ris de Veau au Porte
$23.00

Le Filet de Volaille au Foie Gras et Morilles Noives
$28.00

Les Legumes

Les Epinards au Gratin
$4.50

Les Brocolis Hollandaise
$4.00

la Fricasse de Champignons Sauvages
$6.50

Les Nouilles Fraiches a la Creme
$5.50

Les Morilles aux Truffes
$12.00

Les Petits Legumes de Saison
$8.50

Les Salades

L'avocado Vinaigrette
$4.50

la Salade D'artichaut
$5.00

la Canaille
$4.50

la Salade de Saison au Cheure Chaud
$6.50

la Salade Melangee au Roquefort et Pine Nuts
$5.75

Les Desserts

la Mousse du Chat Sauce Cafe
$4.75

Le Gratin de Fruits de Saison (2 persons)
(15 minutes minimum)
6.00 per person

Les Crepes aux abricots (2 persons)
(15 minutes minimum)
5.75 per person

Les Panequets Souffles au Rhum (2 persons)
(30 minutes minimum)
6.00 per person

Les Souffles au Choix (2 persons)
(45 minutes minimum)
6.50 per person

Les Sorbets et Glaces
$5.00

L'assiette de Sorbets au Coulis
$6.00

la Coupe Maison au Casis
$6.75

Les Patisseries et Desserts du Lion d'Or
$5.50

Le Cafe de la Maison
$2.00

L'Expresso
$2.50

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